Zdravo & Dobrodošli na Radio Poljubac
Možete nas naći na Follow us on Facebook Follow us on Twitter Linked In Flickr Watch us on YouTube My Space Blogger
Zdravo Gost, ako čitate ovo, to znači da niste registrovani. Kliknite ovde da se registrujete u nekoliko jednostavnih koraka, uživaćete u svim odlikama našeg Foruma. Imajte na umu da su zabranjeni nepristojni ili besmisleni nikovi (bez brojeva ili slova nasumice).
Sign Up

+ Odgovor Na Temu
Strana 1 od 3 1 2 3 ZadnjaZadnja
Prikaz rezultata 1 do 10 od 30
  1. #1
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared

    leptir Vino je tecna ljubav By Goca

    VINO je možda lakše napraviti nego o njemu napisati neku novu mudrost. Jer, toliko ima poznatih izreka o božanskom napitku i toliko je mnogo umnih i značajnih imena o vinu govorilo ili pisalo da je teško nešto reći a ne ponoviti se.
    U svakoj zemlji u kojoj je ono više od samo „još jednog alkohola“ izlaze mnogobrojni časopisi posvećeni temi vinarstva, svake ozbiljnije novine tamo imaju kolumne ili dodatke o vinu, čiji su autori naširoko poznati, a uživaoci čine posebnu sektu, u kojoj greške u proceni ukusa, arome ili godine nastanka nisu dozvoljene.

    Do pre samo nekoliko godina i Srbija je mnogo više bila rakijska, nego vinska zemlja. Vino se služilo u čaši od dva deci, iz koje se pila i voda i gusti sok, vinske karte su, ako ih je uopšte bilo, imale dve stavke (crno i belo), vino bez sifona ili kisele se nije ni služilo, čisto ga niko nije ni pio, flaše su bile litarske i bez pampura, kakva godina berbe, poreklo... Ali, malo-pomalo, Srbija se vratila svojim korenima, bar kada je o vinu reč. I bukvalno. Naime, danas su nekadašnje oaze vina, u župama i ravnicama, opet pod vinovom lozom, čokoti su pustili korenje, sve je više malih vinarija koje se bave ozbiljnom proizvodnjom, sajmovi vina su postali redovni u kalendaru i, što je najvažnije - od vina se opet može živeti.
    U svim restoranima sada znaju koje čaše idu uz koju boju vina, znaju da li treba da bude hladno ili da se služi na sobnoj temperaturi, sve je više konobara koji znalački pomažu u izboru.
    A vino kao nijedno drugo piće utisnuto je tako duboko u tradiciju ne jedne zemlje već našeg postojanja, mitskog ili stvarnog. Posle velikog potopa i Noje je posadio lozu, da li zbog užitka ili utehe, nije važno. Ništa se za pojam uživanja i otkrivanja filozofije života ne vezuje kao vino. Od grčkih slikanih vaza sa prikazima bogova, koji u njemu uživaju, do televizijskih emisija danas, sve je
    uvek ispunjeno nekom dozom strahopoštovanja i ljubavi.

    Vino se uvek vezuje za grožđe, od ovog voća i njegove prirodne fermentacije i nastaje, ali vino i grožđe se, verovali ili ne, jednostavno ne poklapaju. Grožđe koje je dobrog ukusa, najčešće ne daje dobro vino. Prava fina vina se prave od grožđa, koja nisu najbolja za jelo.



    A „piće bogova sa Olimpa“ ima svoj izvor u različitim vrstama grožđa kao što su pino noar, kaberne sovinjon, merlo (za crvena vina) ili šardone (za belo vino) i zavisno od procenta osnovne vrste grožđa u vinu ono nosi ime. Minimum je između 75 i 85 procenata jedne vrste grožđa u nastajanju vina da bi se ono moglo nazvati po toj sorti.
    U svetu vina postoje dve podeljene, „zaraćene“ i na sva neprijateljstva spremne strane - evropski proizvođači i svi oni drugi, koji vino ne proizvode na Starom kontinentu. Osnovni razlog je razlika u mišljenju šta jedno vino čini posebnim - da li region u kojem vinova loza uspeva, mesto gde su vinogradi od čijih se grozdova vino pravi, ili vrsta grožđa.
    Tradicionalni Evropljani - Francuzi, Italijani i Španci pre svih, smatraju da je sve u regionu, pa su i njihove klasifikacije takve, vina nose nazive prema podneblju gde uspevaju - bordo, kjanti... Neevropljani su fleksibilniji, njihova podela se zasniva na vrsti grožđa, bez obzira na to gde su vinogradi. I zbog toga proizvođači vina u Evropi sa podozrenjem, iako bi bolja reč bila prezir, gledaju na sve ostale koji ne prihvataju njihov način razmišljanja kada je vino u pitanju. Istina, postoji i nekoliko izuzetaka, napa veli u Kaliforniji, kolumbija veli u Vašingtonu, barosa veli u Australiji, ali to je daleko od toga da zadovolji vinske tradicionaliste, koji veruju da je pravo vino samo ono koje dolazi iz određenog regiona ili vinograda.



    Francuzi su sinonim za „naciju vina“ u svakom pogledu: najveći su proizvođači, najveći izvoznici, njihov udeo na međunarodnom tržište vina je najveći (34,9), ali su i najveći potrošači - svaki Francuz prosečno popije 8,4 litra vina godišnje. U svim ovim kategorijama iza njih su Italijani, treći su Španci, osim u udelu na svetskom tržištu, gde su se pojavile neke nove vinske sile, pre svega Australija, treća, ispred Španije.
    Lekari su odavno ukazali na dobru stranu umerenog korišćenja vina. Antioksidansi u njemu čine dobro krvnim sudovima, ali ih sadrže samo crna vina. I još nešto što je utvrđeno: skuplja, bolja vina uvek sadrže veću količinu antioksidanasa. Bela, crna (kako ga mi zovemo, iako je reč o crvenoj boji) i penušava vina pripadaju takozvanim lakim vinima, jer je procenat alkohola u njima od 10 do 14 odsto. Dezertna, ali i aperitivna slađa vina, jača su, imaju od 14 do 20 procenata.
    Etikete na nekim bocama predlažu da se flaša otvori, ne bi li se vino „izdisalo“, nekoliko sati pre nego što se toči u čaše. Generalno, to su mlađa vina, koja ovakvim „disanjem“ dobijaju jer se tako oslobađaju aroma, mirisi i tekstura. Ukus je posle toga mekši i sav buke je dostupan. Ponekad se praktikuje i pretakanje iz flaša u posebne posude, ali je tu, kao po pravilu, reč o starim vinima, koja imaju sediment na dnu. Ovakva vina se piju odmah po otvaranju - u protivnom, gube karakteristike i intenzitet ukusa.
    Ali ova pravila su neobavezujuća i ne vezuju se za apsolutno sva vina. Baš kao što je i pogrešna pretpostavka da je vino bolje što mu je godina proizvodnje starija. Jer, vino je neophodno čuvati na stabilnoj temperaturi, ne izlagati flaše suncu, ne dozvoliti taloženje, česta pomeranja, kontrolisati čep... Svaka kap pravog, finog vina jeste priča o zemlji u koju je loza posađena, o suncu i rosi koji svako zrno okupa i zalije, o čoveku koji svemu na kraju daje meru.
    Piće sanjara i boema, hedonista i onih koji od života traže više.

    NAJVEĆI NEPRIJATELJ
    Vino se, naravno, osim od osnovnih sorti grožđa, pravi i od nekih hibridnih, nastalih ukrštanjem. Ali, genetsko ukrštanje dve vrste treba razlikovati od kalemljenja, kada se delovi jedne vrste loze ubacuju u drugu. To je bitno jer se upravo kalemljenjem evropskih i američkih sorti izbegava najveća opasnost za vinograde - filoksera. Ovaj golim okom jedva vidljivi insekt razara koren čokota vinove loze. Krajem 19. veka vinogradi gotovo čitave Evrope su bili opustošeni, što je uništilo proizvodnju na duže vreme. Upravo u to doba
    (1890-1895) Srbija se pojavljuje kao izvoznik vina u - Francusku!

    KAKO VINO NASTAJE
    Proizvodnja crnog vina počinje fermentacijom. Mehurići gasa izbacuju na površinu opnu od zrna grožđa, ali se ona vraćaju natrag, što utiče na njegovu boju i ukus, ali i na zdravstveni aspekt vina, jer se antioksidanti nalaze upravo tu. Po okončanju fermentacije, dolazi presovanje, za finija vina, po pravilu, manji pritisak. Belo vino ima nešto drugačiji proces. Prvo se pristupa presovanju, čime se odstranjuje kožica zrna, semenke i peteljke, (što znači da se belo vino može praviti i od crnog grožđa), pa tek onda dolazi do fermentacije pri temperaturi (idealno između 15 i 18 stepeni) što je bitno niže od fermentacije za crna vina (29-30). Proces uobičajeno traje oko šest nedelja.

    TEČNA LJUBAV
    Vino se ne pije tek da bi se nešto popilo, da bi se ugasila žeđ, nije ono za jednu čašu s nogu. Ne. Ono zaslužuje mnogo više od toga. Filozof Bela Hamvaš je u svojoj „Filozofiji vina“ napisao da je „vino tečna ljubav“, da se mogu razlikovati muška (suva) i ženska (bela), baš kao i jednoglasna i višeglasna, simfonična vina.

    DOBAR UKUS
    Kada je smešteno u prave podrume, sa potrebnom temperaturom i vlažnošću, vino zadržava svoj kvalitet, a u nekim slučajevima, dozrevanjem, poboljšava svoju aromu i postaje kompleksnije. Preporučena temperatura za zrela vina je 13 stepeni, za ostala 15, i to je manje-više svima poznato, ali ono što je manje znano jeste da je optimalna vlažnost (između 50 i 70 odsto) neophodna da bi vino bilo pravo. Jer, manja vlažnost može tokom vremena da izazove sušenje čepa (pampura), pa kiseonik ulazi u flašu i bitno umanjuje kvalitet vina. Portugal proizvodi polovinu čepova za vinske flaše, ali je u poslednje vreme sve više sintetičkih pampura.

    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

  2. #2
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared

    B1

    Kuvano vino



    Ukusni i topli napitak osvojiće vas aromom i mirisom, a za njegovu pripremu potrebni su vam vino, mirođije i šećer. Nije vam potrebna buteljka skupog vina jer ukus možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem više ili manje sastojaka.

    Ukoliko je vino koje ste odabrali kiselije dodajte mu više šećera, ako ipak želite mirišljavi napitak poigrajte se cimetom i karanfilićem.

    Pa pristupite isprobavanju recepta:

    2 šipke cimeta
    buteljka vina
    7 karanfilića
    150-200 ml vode
    5-7 kašika šećera

    U vodi rastopite šećer, dodajte cimet i karanfilić i kuvajte dok pola vode ne ispari. Ulijte vino i sačekajte dok ne provri. Posle par minuta sklonite sa ringle i poslužite.
    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

  3. #3
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared
    KUVANO VINO S KONJAKOM

    POTREBNO JE
    1l crvenog vina, 4 štapića cimeta, korica narandže, 4 kašike šećera, 2 štapića kardamona, 5 klinčića, trećina šoljice konjaka.

    PRIPREMA
    Izmešajte litar vina, četiri štapića cimeta, koru narandže, četiri kašike šećera, dva štapića kardamona i pet klinčića u velikoj posudi. Mešajte na umerenoj vatri, ali pazite da ne proključa. Vino je kuvano tek kad se šećer potpuno rastopi i ako iz njega izlazi para. Procedite ga kroz gazu. Dodajte dve kašičice konjaka u šolju za čaj, pa sipajte kuvano vino.


    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

  4. #4
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared

    apple3



    Bistri sok od borovnice



    Potrebno: 5kg borovnica, 500 - 600gr šećera

    Borovnice prebrati, oprati, odstraniti peteljke i zatim slagati red borovnica, red šećera i ostaviti da stoji na hladnom mestu oko 2 sata. Ovako pripremljene borovnice staviti u uložak od sokovnika i sočiti. Od 5 kg borovnica može se dobiti oko 3 - 3,5l soka. Na isti način može se dobiti i bistri sok od malina, s tim stoje kod pripremanja ovog soka potrebna nešto veća količina šećera.

    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

  5. #5
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared

    apple3



    Bistri sok od višanja



    Potrebno: 5kg višanja, 500gr šećera

    Višnje oprati, ocediti, odstraniti im peteljke i koštice, staviti ih u odgovarajući sud, posuti šećerom, sve izmešati, pokriti čistom salvetom i ostaviti da stoje na hladnom mestu oko 2 sata. Posle toga, ovako pripremljene višnje staviti u uložak sokovnika i sočiti. Kada je sočenje završeno, vreo sok sipati u prethodno pripremljene boce, a zatim ih zatvoriti.

    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

  6. #6
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared

    apple3



    Bistri sok od jabuka i krušaka ili dunja



    Potrebno: 5kg jabuka i krušaka ili dunja, sok od limuna, šećer po ukusu

    Voće oprati i iseći u manje komade. Ukoliko se dodaje šećer, treba ga posuti po usitnjenom voću, dodati sok od limuna pa sve ostaviti na hladnom mestu da stoji oko 2 sata. Posle toga se pomoću sokovnika ocedi sok. Od ove količine voća može se dobiti oko 2l soka.

    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

  7. #7
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared

    apple3



    Bistri sok od groždja



    Potrebno: 5kg zrelih prebranih bobica groždja

    Ovaj sok se priprema bez dodatka šećera, jer samo grožđe ima dovoljno šećera. Grožđe oprati, odstraniti mu peteljke, staviti ga u uložak sokovnika i sočiti. Dobije se oko 3l soka.

    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

  8. #8
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared

    apple3







    Potrebno je: 5 dl vodke, 2,5 dl plavog kirasoa, 1 dl soka od limuna, kocke leda i kriške pomorandže za dekoraciju.

    Kocke leda ubacite u čaše, sipajte najpre vodku, zatim plavi kiraso i na kraju sok od limuna. Ivice čaša dekorišite kriškom pomorandže.

    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

  9. #9
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared

    apple3

    Slatki uzdah



    Potrebno je: 3 dl likera od lubenice, 3 dl vodke, 1,5 dl likera od nane, 3 dl đusa, 1 dl soka od sveže oceđenog limuna i 2 kašičice meda.
    Sve sastojke sipajte u šejker, zajedno za lomljenim ledom (količina po želji) i mutite minut-dva. Sipajte u čaše i servirajte odmah.

    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

  10. #10
    Super Administrator SuperAdministrator



    Points: 39,179, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    Achievements:
    Tagger First ClassOverdriveSocialVeteran25000 Experience Points
    Goca's Avatar
    Registrovan
    Nov 2012
    Lokacija
    Salzburg
    Postovi
    7,846
    Country: Austria
    Say 'Thank You!' for this post. :
    0 For This Post
    146 Ukupno
    Points
    39,179
    Level
    1

    Prikaz Nagrada

    Moje Raspoloženje
    Scared

    apple3



    Liker od čokolade





    Sastojci
    500 g šećera
    0,5 l mleka
    200 g čokolade za kuvanje
    0,5 l belog ruma
    1 vanilin šećerPriprema
    500 g šećera prokuvati u 250 ml mleka (kao za karamel), u drugih 250 ml rastopiti 200 g čokolade bez kuvanja. Sjediniti dva mleka i dodati 0,5 l ruma i kesicu vanil šećera. Sipati u flaše i ostaviti 10 dana da odstoji. Provremeno promućkati.

    Cuvaj me Boze Laznih Prijatelja Jer Neprijatelja Se Sama cuvam

    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom
    HVALA

 

 
+ Odgovor Na Temu
Strana 1 od 3 1 2 3 ZadnjaZadnja

Informacija Teme

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Slične Teme

  1. Ljubavni stihovi by Goca
    By Goca in forum Ljubav - Sex - Romantika
    Odgovori: 212
    Zadnji Post: 06.09.2013, 22:04
  2. Razni Cajevi by Goca
    By Goca in forum Zdravlje
    Odgovori: 161
    Zadnji Post: 06.03.2013, 21:38
  3. Vino zasto je korisno vino
    By M e r i in forum Zdravlje
    Odgovori: 0
    Zadnji Post: 05.12.2012, 17:00

Članovi koji su pročitali ovu temu : 0

You do not have permission to view the list of names.

Tagovi za ovu Temu

Bookmarks

Pravila Postanja

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts

Prijatelji Sajta

Vremenska Zona je GMT +1. Trenutno je 06:52 sati.
Powered by vBulletin
Copyright © 2019 Srpski Prevod by Milance®
Radio Poljubac By: www.radio-poljubac.com