зачињено Ћуфте

Састојци:

1 средњи црни лук, ситно млевено
2 кашике маслаца
1 1/4 килограма мршав млевена јунетина *
1/2 шоље мека презле
1/2 шоље млека
1 јаје, мало тукли
1 кашичица соли
1/4 кафена кашика млевеног ораха
Дасх најгвирц
3 до 4 кашике маслаца или маргарина, за кување ћуфте
3 кашике брашна све намене
1 1/2 шоље говеђе супе или буљон


Припрема:

* или 1 фунта сува млевена јунетина и свињетина 1/4 килограма тло. Кук лук у 2 кашике путера; комбинују са месом, презле, млеко, јаја, и зачинима. Помешајте заједно и формирају у чврстим лоптицама око пречника 1 инча. Кук у малим серијама са мало маслаца или маргарина и трести тигањ често да помогне у спречавању лепљење. Када су сви ћуфте су порумени са свих страна, промешајте брашно у пан маст и сок од печења. Постепено додајте супи говедине. Мешајући непрестано, кувати на тихој ватри док се не згусне